|
|
Eendenborstsalade Met Tuinkruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
20 gram frisee -
20 gram eikenbladsla -
20 gram lollo rosso -
3 eetlepels pijnboompitten -
6 eetlepels olijfolie -
2 eetlepels rode wijnazijn -
1 theelepel diksap -
kervel -
dragon -
bieslook -
munt -
zout en peper-
75 gram gerookte eendenborstfilet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Let op: u kunt ook een vergelijkbare hoeveelheid gemengde salade nemen.
Was, pluk en droog de salade.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin.
Klop de olie samen met de azijn, appel- of perendiksap, peper en zout tot een vinaigrette. Meng de sla en kruiden met de vinaigrette en verdeel deze salade over de borden.
Leg de eendenborstfilet op de salade en bestrooi met de pijnboompitten en versgemalen peper.
|
|
|